Vaječná omeleta s brokolicí a sýrem
Vaječná omeleta s brokolicí a sýrem — hotovo za 35 min, 4 porce, 26 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 300 g brokolice
- 100 g eidam
- 8 ks vejce
- 100 g hrášek
- 50 ml smetana ke šlehání
- 20 g máslo
- 8 g bazalka čerstvá
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: brokolice, eidam, vejce
Postup
- Brokolici rozeberte na velmi malé růžičky a krátce je povařte v osolené vodě (asi 3 minuty), aby zůstaly pevné. Sceďte a nechte okapat.
- V míse rozšlehejte vejce se smetanou, solí, pepřem a polovinou nastrouhaného sýra. Přidejte nasekanou čerstvou bazalku.
- Troubu předehřejte na 190 °C. Na pánvi vhodné do trouby (průměr 26–28 cm) rozpusťte máslo, krátce na něm orestujte hrášek a předvařenou brokolici.
- Zeleninu v pánvi rovnoměrně rozprostřete a zalijte vaječnou směsí. Smažte na mírném ohni asi 5–7 minut, dokud spodek neztuhne a střed se jen mírně chvěje.
- Povrch posypejte zbylým sýrem a pánev dejte do trouby asi na 8–12 minut, dokud omeleta nemá vláčný střed bez tekutého vejce a sýr nezezlátne. Podávejte teplé.
Tip k vaření
Zapékání ukončete, jakmile střed přestane být tekutý, aby si vnitřek uchoval vláčnou texturu.