Míchaná vejce s lososem na chlebu
Míchaná vejce s lososem na chlebu — hotovo za 20 min, 4 porce, 58 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 150 g uzený losos
- 8 krajíců žitný chléb
- 1 bal. pažitka
- 8 ks vejce
- 50 ml smetana ke šlehání
- 30 g máslo
- 1 špetka pepř černý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Plátky lososa nakrájejte na menší kousky nebo natrhejte na sousta. Pažitku nasekejte nadrobno.
- Vejce vyklepněte do misky, přidejte smetanu, špetku soli (opatrně, losos je slaný) a pepř. Lehce prošlehejte vidličkou.
- Na pánvi při střední teplotě nechte rozpustit máslo. Jakmile začne pěnit, vlijte vaječnou směs.
- Vejce pomalu míchejte stěrkou od krajů ke středu, dokud nezačnou tuhnout, ale stále zůstávají krémová a lesklá.
- Těsně před dokončením vmíchejte do vajec polovinu uzeného lososa a polovinu pažitky. Ihned odstavte z ohně.
- Plátky žitného chleba můžete nechat krátce nasucho opéct v topinkovači.
- Na chléb navrstvěte krémová vejce, ozdobte zbylým lososem a bohatě zasypte čerstvou pažitkou.
Tip k vaření
Vejce stáhněte z ohně v momentě, kdy jsou ještě lesklá, aby si díky zbytkovému teplu udržela krémovost.