Omeleta se slaninou a žampiony
Omeleta se slaninou a žampiony — hotovo za 25 min, 4 porce, 29 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 100 g Anglická slanina
- 200 g Žampiony
- 8 ks Vejce
- 50 ml Mléko
- 20 g Máslo
- 4 krajíce kváskový chléb
- 1 lžíce Pažitka
- 1 špetka Pepř černý
- 1 špetka Sůl
Recepty podle suroviny: Žampiony, Vejce
Postup
- Žampiony očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Slaninu nakrájejte na kostičky nebo proužky.
- Na pánvi rozpusťte polovinu másla a nechte na něm vyškvařit slaninu. Přidejte žampiony a restujte je dozlatova, dokud se neodpaří veškerá voda.
- V misce rozšlehejte vejce s mlékem, solí a pepřem. Nedostávejte do nich příliš vzduchu, jen aby se propojily žloutky s bílky. Omeletu smažte na velké pánvi nejvýš čtyři porce najednou – pro víc porcí rozdělte vaječnou směs, máslo i náplň a smažte po dávkách.
- K orestované směsi na pánvi přidejte zbytek másla a vlijte vaječnou směs.
- Na mírném ohni nechte omeletu tuhnout. Pomocí stěrky nadzvedávejte okraje, aby tekuté vejce steklo dospod.
- Jakmile je povrch téměř tuhý, ale stále vláčný, omeletu přeložte nebo rozdělte na porce. Posypejte čerstvou pažitkou a ihned podávejte, ideálně s kváskovým chlebem.
Tip k vaření
Úplné odpaření vody z hub je zásadní, aby vaječná směs v pánvi zbytečně nezřídla a správně ztuhla.
Další varianty tohoto jídla
- Omeleta se šunkou a sýrem
- Omeleta se slaninou a pórkem
- Omeleta se slaninou a špenátem
- Omeleta se šunkou a čedarem
- Omeleta se šunkou, eidamem a pažitkou
- Omeleta se šunkou, sýrem a kukuřicí
- Vaječná omeleta s brokolicí a sýrem
- Vaječná omeleta se špenátem a rajčaty
- Vaječná omeleta se špenátem a žampiony