Zeleninová šakšuka s cuketou
Zeleninová šakšuka s cuketou — hotovo za 35 min, 4 porce, 24 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 2 ks paprika
- 1 ks cuketa
- 400 g rajčata krájená v konzervě
- 1 špetka bazalka
- 6 ks vejce
- 2 ks česnek
- 1 ks cibule
- 2 lžíce olivový olej
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
- 1 lžička římský kmín
Recepty podle suroviny: cuketa, vejce
Postup
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na kostičky, cuketu na tenké čtvrtkolečka.
- Na velké pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli dosklovata. Přidejte papriky a cuketu a opékejte asi 5 minut, dokud zelenina lehce nezměkne.
- Vmíchejte česnek, římský kmín, sůl a pepř. Jakmile se koření rozvoní, přilijte krájená rajčata.
- Směs nechte na mírném ohni probublávat přibližně 10 minut, aby omáčka mírně zhoustla.
- Pomocí lžíce vytvořte v zeleninové směsi 6 důlků a do každého opatrně vyklepněte jedno vejce. Pánvičku přikryjte pokličkou.
- Vařte 5–8 minut, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky nezůstanou ještě tekuté.
- Hotovou šakšuku posypejte čerstvou bazalkou a podávejte s čerstvým pečivem.
Tip k vaření
Pánev zakryjte pokličkou, aby se bílky rovnoměrně srazily, zatímco žloutky zůstanou uvnitř krémové.