Špenát s bramborem a vejcem
Špenát s bramborem a vejcem — hotovo za 35 min, 4 porce, 33 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g brambory
- 500 g špenát čerstvý
- 3 ks česnek
- 4 ks vejce
- 50 ml smetana ke šlehání
- 40 g máslo
- 2 lžíce ocet
- 2 špetka sůl
- 1 špetka pepř mletý
Postup
- Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a dejte vařit do osolené vody doměkka (cca 15-20 minut).
- Mezitím očistěte špenátové listy a odstraňte tuhé řapíky.
- V hluboké pánvi rozpusťte polovinu másla a krátce na něm nechte zpěnit nadrobno nasekaný česnek.
- Přidejte listy špenátu, osolte, opepřete a nechte je zavadnout. Na závěr zjemněte špenát smetanou a nechte krátce probublat.
- V menším hrnci přiveďte vodu k mírnému varu, přidejte ocet. Lžící vytvořte ve vodě vír a doprostřed opatrně vyklepněte vejce. Vařte 3 minuty, aby žloutek zůstal tekutý.
- Uvařené brambory sceďte a promíchejte se zbytkem másla. Podávejte špenát s bramborami a navrch položte zastřené vejce.