Pórkový quiche se slaninou
Pórkový quiche se slaninou — hotovo za 75 min, 4 porce, 40 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 150 g anglická slanina
- 2 ks pórek
- 250 ml smetana ke šlehání
- 100 g sýr gouda
- 275 g listové těsto
- 3 ks vejce
- 20 g máslo
- 1 špetka muškátový oříšek
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Formu na koláč vyložte listovým těstem i přes okraje, dno propíchejte vidličkou a dejte na 10 minut předpéct.
- Pórek očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Slaninu nakrájejte na kostičky.
- Na pánvi s kouskem másla orestujte slaninu dozlatova, poté přidejte pórek a nechte ho změknout (asi 5 minut). Nechte mírně zchladnout.
- V míse rozšlehejte vejce se smetanou, osolte (opatrně, slanina je slaná), opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku.
- Do vaječné směsi vmíchejte nastrouhaný sýr a orestovanou směs pórku se slaninou.
- Směs nalijte na předpečené těsto a pečte v troubě při 180 °C přibližně 30-35 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezezlátne. Podávejte teplé nebo vlažné.