Pórkový quiche s uzeným lososem
Pórkový quiche s uzeným lososem — hotovo za 75 min, 4 porce, 69 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 150 g uzený losos
- 2 ks pórek
- 250 ml smetana ke šlehání
- 100 g sýr gouda
- 275 g listové těsto
- 3 ks vejce
- 20 g máslo
- 1 špetka muškátový oříšek
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Formu na koláč vyložte listovým těstem i přes okraje, dno propíchejte vidličkou a dejte na 10 minut předpéct.
- Pórek očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Uzeného lososa nakrájejte na menší kousky.
- Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte pórek a nechte ho pozvolna změknout, poté odstavte a nechte mírně zchladnout.
- V míse rozšlehejte vejce se smetanou, jemně osolte (sůl dávkujte opatrně, ryba je slaná), opepřete a přidejte muškátový oříšek.
- Do vaječné směsi vmíchejte nastrouhaný sýr, podušený pórek a kousky uzeného lososa.
- Směs nalijte na předpečené těsto a pečte v troubě při 180 °C přibližně 30 až 35 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezezlátne. Podávejte teplé nebo vlažné.