Pórkový quiche se sýrem bez slaniny
Pórkový quiche se sýrem bez slaniny — hotovo za 75 min, 4 porce, 38 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 2 ks pórek
- 250 ml smetana ke šlehání
- 100 g eidam
- 100 g sýr gouda
- 275 g listové těsto
- 3 ks vejce
- 20 g máslo
- 1 špetka muškátový oříšek
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: eidam, vejce
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Listové těsto vyválejte a vyložte jím formu na koláč o průměru asi 24 cm, dno i stěny. Dno propíchejte vidličkou, zakryjte pečicím papírem, zatižte keramickými závažími na pečení a předpečte 10 minut. Závaží i papír vyjměte a dno srovnejte.
- Pórek očistěte a nakrájejte na tenká kolečka.
- Na pánvi rozehřejte máslo a restujte na něm pórek asi 8–12 minut do měkka, dokud se šťáva nevyvaří. Nechte mírně zchladnout.
- V míse rozšlehejte vejce se smetanou, opatrně osolte, opepřete a přidejte mletý muškátový oříšek.
- Do vaječné směsi vmíchejte nastrouhanou goudu a eidam a orestovaný pórek.
- Směs nalijte na předpečené těsto a pečte v troubě při 180 °C přibližně 30–35 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezezlátne. Když okraje tmavnou příliš rychle, zakryjte je alobalem. Podávejte teplé nebo vlažné.