Těstoviny s brokolicí a nivou
Těstoviny s brokolicí a nivou — hotovo za 25 min, 4 porce, 32 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g brokolice
- 200 ml smetana ke šlehání
- 150 g niva
- 20 g máslo
- 400 g těstoviny penne
- 2 stroužky česnek
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: brokolice
Postup
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vsypte těstoviny. Vařte podle návodu na obalu přibližně 10 minut na skus.
- Mezitím omyjte brokolici a rozeberte ji na menší růžičky o velikosti asi 3 cm. Přidejte ji k těstovinám do hrnce na poslední 4 minuty varu, aby změkla, ale zůstala křupavá.
- V hluboké pánvi rozehřejte máslo a krátce na něm orestujte nadrobno nasekaný česnek, stačí zhruba půl minuty, aby se rozvoněl.
- Do pánve vlijte smetanu ke šlehání a rozdrobte nivu. Na mírném ohni míchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí a omáčka lehce nezhoustne.
- Uvařené těstoviny s brokolicí sceďte a ihned vsypte do pánve se sýrovou omáčkou.
- Vše dobře promíchejte, dochuťte mletým černým pepřem, podle potřeby dosolte a ihned podávejte.
Tip k vaření
Nivu rozpouštějte ve smetaně jen na mírném ohni. Při varu se sýr srazí do hrudek.