Zapečené brambory s brokolicí a sýrovou omáčkou
Zapečené brambory s brokolicí a sýrovou omáčkou — hotovo za 65 min, 4 porce, 30 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g brokolice
- 1 kg brambory
- 250 ml smetana ke šlehání
- 150 g eidam
- 2 ks česnek
- 30 g máslo
- 1 lžíce hladká mouka
- 1 lžička plnotučná hořčice
- 1 špetka pepř černý
- 1 lžička sůl
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na cca 0,5 cm silné plátky. Brokolici rozeberte na malé růžičky.
- Brambory i brokolici krátce povařte v osolené vodě (asi 5 minut), aby lehce zkřehly, a poté sceďte.
- V malém hrnci rozpusťte máslo, zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku. Postupně přilévejte smetanu a metličkou míchejte do zhoustnutí.
- Do omáčky vmíchejte prolisovaný česnek, hořčici, polovinu nastrouhaného sýra, sůl a pepř.
- Zapékací mísu vymažte tukem. Rozprostřete do ní brambory s brokolicí a vše rovnoměrně přelijte sýrovou omáčkou.
- Posypejte zbytkem sýra a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C po dobu přibližně 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne.