Zapečené brambory s uzeným lososem
Zapečené brambory s uzeným lososem — hotovo za 65 min, 4 porce, 61 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 200 g uzený losos
- 3 ks jarní cibulka
- 1 kg brambory
- 250 ml zakysaná smetana
- 15 g máslo
- 1 bal. kopr
- 2 ks vejce
- 1 špetka pepř černý
- 1 špetka sůl
- 1 lžička citronová šťáva
Recepty podle suroviny: brambory, vejce
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky (silné cca 0,3–0,4 cm). V hrnci s osolenou vodou je povařte jen asi 2–3 minuty do poloměkka, aby plátky držely tvar, a poté sceďte.
- Uzeného lososa natrhejte na menší kousky a zakápněte citronovou šťávou. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka a kopr nasekejte najemno.
- V misce prošlehejte zakysanou smetanu s vejci, většinou nasekaného kopru, špetkou soli a pepře (pozor, losos je sám o sobě slaný).
- Pekáč vymažte máslem. Na dno vyskládejte polovinu brambor, na ně rovnoměrně rozprostřete lososa a jarní cibulku.
- Zakryjte zbývajícími bramborami a vše zalijte připravenou smetanovou směsí.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne. Podávejte ozdobené zbylým koprem.
Tip k vaření
Předvaření brambor do poloměkka zajistí, že se při pečení se smetanou stihnou propéct rovnoměrně s rybou.