Dušená kapusta s brambory a sázeným vejcem
Dušená kapusta s brambory a sázeným vejcem — hotovo za 45 min, 4 porce, 24 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 1000 g brambory
- 800 g kapusta
- 4 ks vejce
- 3 stroužky česnek
- 1 ks cibule
- 200 ml mléko
- 50 g máslo
- 2 lžíce hladká mouka
- 2 lžička sůl
- 1 špetka muškátový oříšek
- 1 špetka černý pepř
- 0,5 lžička kmín
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Brambory oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a uvařte v osolené vodě s kmínem doměkka, asi 20 minut.
- Kapustu zbavte košťálu a nakrájejte na nudličky. Spařte ji 5 minut v osolené vroucí vodě a sceďte.
- V hrnci rozpusťte většinu másla a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli dosklovita. Přisypte mouku a krátce ji osmahněte.
- Za stálého míchání přilijte mléko, přidejte kapustu, prolisovaný česnek, muškátový oříšek, sůl a pepř a duste pod pokličkou 10 minut, až zhoustne.
- Na pánvi na zbylém másle usmažte 4 volská oka.
- Na talíř dejte brambory, kapustu a navrch sázené vejce.
Tip k vaření
Kapusta po prvním mrazu sládne, proto se u nás tradičně vaří až v zimě.