Šakšuka s cizrnou a žervé
Šakšuka s cizrnou a žervé — hotovo za 35 min, 4 porce, 42 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 2 ks červená paprika
- 100 g žervé
- 400 g cizrna
- 400 g rajčata krájená
- 1 lžička římský kmín
- 4 ks vejce
- 2 ks česnek
- 1 ks cibule
- 4 krajíce chléb
- 2 lžíce olej
- 1 lžička mletá paprika uzená
Recepty podle suroviny: cizrna, vejce
Postup
- Na hluboké pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidejte na kostičky nakrájené kapie a restujte asi 5 minut, dokud nezměknou.
- Vmíchejte prolisovaný česnek, římský kmín a uzenou papriku, nechte jen krátce rozvonět (cca 30 sekund).
- Přidejte slitou a propláchnutou cizrnu a konzervu rajčat. Osolte, opepřete a nechte na mírném ohni probublávat 10 minut do mírného zhoustnutí.
- Lžící vytvořte v omáčce čtyři důlky a do každého opatrně vyklepněte jedno vejce.
- Pánev zakryjte pokličkou a nechte 5–8 minut táhnout, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky nezůstanou tekuté.
- Hotovou šakšuku ozdobte noky ze sýra žervé a podávejte s čerstvým chlebem.
Tip k vaření
Pánev zakryjte pokličkou, aby se bílky rovnoměrně srazily, zatímco žloutky uvnitř zůstanou krásně krémové.