Šakšuka s kapií a sýrem
Šakšuka s kapií a sýrem — hotovo za 50 min, 4 porce, 34 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 3 ks kapie
- 800 g konzervovaná rajčata
- 60 g tvrdý sýr
- 8 ks vejce
- 3 stroužky česnek
- 2 ks cibule
- 4 krajíce chléb
- 2 lžíce olej
- 1 špetka pepř
- 1 špetka sůl
- 1 lžička uzená paprika
- 0,5 lžička římský kmín
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Cibuli nakrájejte nadrobno, papriky zbavte semínek a nakrájejte na menší kostičky. Česnek nasekejte najemno.
- Ve velké hluboké pánvi (asi 28 cm) rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte nakrájené papriky a restujte asi 5 minut, dokud nezměknou.
- Přisypte česnek, uzenou papriku a římský kmín. Krátce nechte rozvonět (cca 30 sekund), aby paprika nezhořkla.
- Přilijte konzervovaná rajčata, osolte, opepřete a nechte na mírném ohni probublávat 10–12 minut do mírného zhoustnutí.
- Do omáčky vytvořte lžící důlky a do každého opatrně vyklepněte vejce.
- Pánev zakryjte pokličkou a nechte vejce srážet 5–8 minut, dokud není bílek tuhý, ale žloutek stále tekutý.
- Hotové jídlo posypte strouhaným sýrem a ihned podávejte, ideálně s čerstvým řemeslným chlebem.
Tip k vaření
Koření nechte na pánvi jen krátce zpěnit, aby uzená paprika vysokou teplotou nezískala nepříjemně hořkou chuť.