Pečená makrela s kořenovou zeleninou
Pečená makrela s kořenovou zeleninou — hotovo za 50 min, 4 porce, 102 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 4 ks makrela obecná
- 300 g bulvový celer
- 3 ks mrkev
- 2 ks kořenová petržel
- 1 ks citron
- 4 lžíce plnotučná hořčice
- 3 ks česnek
- 2 ks červená cibule
- 6 lžíce olivový olej
- 2 špetka sůl
- 1 špetka mletý černý pepř
Postup
- Makrely omyjte, osušte a po stranách udělejte několik mělkých příčných zářezů.
- V misce smíchejte hořčici, část olivového oleje, prolisovaný česnek a vymačkanou citronovou šťávu.
- Ryby osolte, opepřete a zvenku i zevnitř potřete připravenou hořčičnou marinádou. Nechte chvíli odležet.
- Mrkev, celer a petržel oloupejte a nakrájejte na tenčí hranolky, aby se propekly současně s rybou. Cibuli oloupejte a rozkrojte na klínky.
- Nakrájenou zeleninu vložte do mísy, zakápněte zbylým olivovým olejem, osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
- Troubu předehřejte na 200 °C a velký plech vyložte pečicím papírem.
- Na plech rovnoměrně rozprostřete kořenovou zeleninu s cibulí a mezi ni položte marinované makrely.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 25 až 30 minut, dokud zelenina nezměkne a rybí maso se neodlupuje od páteře.
- Hotové porce podávejte ozdobené klínky čerstvého citronu.