Tresčí karbanátky s bramborovou kaší
Tresčí karbanátky s bramborovou kaší — hotovo za 70 min, 4 porce, 62 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g treska tmavá filet
- 800 g brambory
- 1 ks citron
- 200 ml mléko
- 50 g máslo
- 1 ks vejce
- 2 stroužky česnek
- 100 g strouhanka
- 1 lžíce olej
- 2 lžička sůl
- 1 špetka muškátový oříšek
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v osolené vodě doměkka.
- Rybí filé nechte mírně povolit, osušte ho a rozmixujte v sekáčku nebo velmi nadrobno nasekejte nožem.
- V míse smíchejte rybí maso, vejce, prolisovaný česnek, citronovou kůru, špetku soli a dle potřeby asi třetinu strouhanky, aby hmota držela pohromadě.
- Z hmoty tvarujte menší karbanátky, které obalte ve zbytku strouhanky.
- Karbanátky vyskládejte na plech s pečicím papírem, lehce zakápněte olejem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 20 minut dozlatova.
- Uvařené brambory sceďte, přidejte máslo a ohřáté mléko. Rozšťouchejte nebo vyšlehejte do hladké kaše a dochuťte špetkou muškátového oříšku.
- Karbanátky podávejte na lůžku z kaše, ozdobené plátkem citronu.
Tip k vaření
Důkladné osušení rybího filé před sekáním zajistí, že karbanátky nebudou vodnaté a udrží si svůj tvar.