Lososový burger s koprovým jogurtem
Lososový burger s koprovým jogurtem — hotovo za 40 min, 4 porce, 93 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g losos filet
- 100 g polníček
- 200 g bílý jogurt
- 4 ks burgerová bulka
- 1 lžička dijonská hořčice
- 1 bal. čerstvý kopr
- 1 ks vejce
- 3 lžíce strouhanka
- 2 lžíce slunečnicový olej
- 1 špetka sůl
- 1 lžíce citronová šťáva
Recepty podle suroviny: losos filet, vejce
Postup
- Lososa očistěte a nakrájejte nožem na velmi drobné kostičky (nelepte ho úplně na kaši, struktura je důležitá).
- V míse smíchejte nasekaného lososa, vejce, strouhanku, dijonskou hořčici, sůl a polovinu jemně nasekaného kopru.
- Ze směsi vytvarujte tolik stejně velkých placek, kolik je bulek – o průměru bulek a silné asi 2 cm a nechte je 10 minut v lednici odležet.
- Mezitím připravte dip: smíchejte jogurt se zbytkem nasekaného kopru, citronovou šťávou a špetkou soli.
- Na pánvi s trochou oleje smažte lososové burgery z každé strany přibližně 3-4 minuty dozlatova, dokud nejsou propečené i uprostřed (bez syrové směsi).
- Bulky rozkrojte a krátce opečte řeznou stranou na pánvi nasucho.
- Spodní část bulky potřete jogurtovým dipem, položte bohatou vrstvu polníčku, lososový burger, zbytek dipu a přiklopte vrchním dílem bulky. Ihned podávejte.
Tip k vaření
Krátké odležení v chladu je klíčové pro zpevnění masové směsi, aby se placky při smažení nerozpadly.