Kuřecí kari s cukrovým hráškem a kadeřávkem
Kuřecí kari s cukrovým hráškem a kadeřávkem — hotovo za 40 min, 4 porce, 61 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g kuřecí prsa
- 150 g cukrový hrášek
- 100 g kadeřávek
- 1 ks citron
- 400 ml kokosové mléko
- 320 g rýže basmati
- 1 ks cibule
- 2 lžíce olej řepkový
- 2 lžíce kari koření
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: kuřecí prsa
Postup
- Rýži basmati propláchněte a dejte vařit do osolené vody podle návodu na obalu.
- Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na menší kostky. Cibuli nakrájejte nadrobno.
- V hluboké pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte kuřecí maso a opékejte ho ze všech stran, dokud se nezatáhne.
- Maso zaprašte kari kořením a krátce orestujte (asi 30 sekund), aby se rozvonělo, ale nezhořklo.
- Zalijte kokosovým mlékem a nechte na mírném ohni probublávat asi 10 minut.
- Mezitím kadeřávek zbavte tuhých řapíků a listy natrhejte na kousky. Lusky hrášku překrojte šikmo napůl.
- Do pánve přidejte kadeřávek a hrášek. Vařte další 3-5 minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále zůstane zářivě zelená.
- Odstavte z ohně, vmíchejte citronovou kůru a šťávu dle chuti. Dosolte podle potřeby.
- Servírujte v hlubokém talíři s kopečkem uvařené rýže basmati.
Tip k vaření
Hrášek a kadeřávek přidejte až v závěru, aby si díky krátkému varu zachovaly křupavost a jasnou barvu.