Kuřecí játra na cibulce s chlebem
Kuřecí játra na cibulce s chlebem — hotovo za 28 min, 4 porce, 26 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g kuřecí játra
- 8 krajíců chléb
- 8 ks sterilované okurky
- 2 ks cibule
- 2 lžíce rostlinný olej
- 2 špetka mletý černý pepř
- 1 lžička drcený kmín
- 1 lžička sůl
Postup
- Kuřecí játra očistěte, zbavte případných blan a nakrájejte na sousta o velikosti zhruba 3 cm. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej, vsypte cibuli a na středním plameni ji restujte přibližně 5 minut dozlatova.
- K orestované cibulce přidejte kuřecí játra, drcený kmín a mletý černý pepř. Za stálého míchání zprudka opékejte asi 4 minuty, dokud se játra ze všech stran nezatáhnou.
- Pánev přiklopte, stáhněte plamen na mírný stupeň a duste nejvýš 2 minuty. Játra jsou hotová, když je sousto po rozkrojení uprostřed právě ztuhlé a lehce narůžovělé.
- Mezitím nakrájejte čerstvý chléb na plátky a vyndejte sterilované okurky ze sklenice.
- Pánev odstavte z plotny, játra teprve nyní osolte a promíchejte. Horká játra s cibulovou šťávou podávejte s plátky chleba a sterilovanou okurkou.
Tip k vaření
Játra solte až po odstavení. Při opékání by je sůl vysušila a zůstala by tuhá.