Špagety carbonara s cuketou
Špagety carbonara s cuketou — hotovo za 25 min, 4 porce, 31 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 150 g anglická slanina
- 250 g cuketa
- 60 g parmazán
- 400 g špagety
- 3 ks vejce
- 1 lžíce olivový olej
- 1 lžička pepř černý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: cuketa, vejce
Postup
- Ve velkém hrnci dejte vařit osolenou vodu na těstoviny. Špagety vařte al dente podle návodu na obalu.
- Mezitím nakrájejte slaninu na kostičky a cuketu na tenká půlkolečka. Na pánvi s kapkou oleje pomalu vyškvařte slaninu dozlatova, poté přidejte cuketu a zprudka ji opečte doměkka.
- V misce prošlehejte vejce s nastrouhaným sýrem a větším množstvím čerstvě mletého pepře.
- Těstoviny sceďte, ale uchovejte si část horké vody z vaření.
- Horké těstoviny ihned vsypte do pánve k osmažené slanině s cuketou (mimo plamen). Přilijte vaječnou směs a postupně přidávejte trochu horké vody z těstovin.
- Intenzivně míchejte, dokud teplo těstovin nevytvoří krémovou emulzi. Vejce nesmí ztuhnout jako míchaná vajíčka. Ihned podávejte zasypané zbylým sýrem.