Kuřecí rizoto s mrkví, celerem a goudou
Kuřecí rizoto s mrkví, celerem a goudou — hotovo za 65 min, 4 porce, 33 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g kuřecí prsa
- 150 g celer
- 2 ks mrkev
- 100 g sýr gouda
- 300 g rýže kulatozrnná
- 100 g mražený hrášek
- 1 ks cibule
- 50 g máslo
- 1 l kuřecí vývar
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: kuřecí prsa
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Mrkev a celer očistěte a nakrájejte na velmi malé kostičky. Rozprostřete je na plech s trochou oleje a pečte 15 minut dozlatova.
- Kuřecí prsa nakrájejte na kostky, osolte a opepřete. Na polovině másla je v hluboké pánvi nebo hrnci zprudka orestujte, dokud se nezatáhnou, pak je vyjměte.
- Do stejného hrnce přidejte zbytek másla a nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte dosklovata.
- Přisypte propláchnutou rýži a krátce ji orestujte, aby se obalila tukem.
- Postupně podlévejte horkým vývarem a za občasného míchání duste pod pokličkou.
- Když je rýže téměř měkká (cca po 15 minutách), vmíchejte opečené maso, pečenou kořenovou zeleninu a mražený hrášek.
- Společně dovařte ještě 5 minut.
- Nakonec do rizota vmíchejte polovinu nastrouhané goudy pro krémovou konzistenci. Podávejte posypané zbylým sýrem.
Tip k vaření
Předpečením kořenové zeleniny v troubě zvýrazníte její sladkost a zabráníte přílišnému rozměknění při dušení.