Kuřecí rizoto s hráškem a paprikou
Kuřecí rizoto s hráškem a paprikou — hotovo za 40 min, 4 porce, 28 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g kuřecí prsa
- 150 g mražený hrášek
- 1 ks paprika
- 30 g máslo
- 700 ml zeleninový vývar
- 300 g rýže
- 1 ks cibule
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
- 0,5 lžička kurkuma
Recepty podle suroviny: kuřecí prsa, paprika
Postup
- Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na malé kostičky, osolte a opepřete.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a papriku na malé kostičky.
- V hlubší pánvi nebo hrnci rozpusťte polovinu másla a nechte na něm zesklovatět cibuli.
- Přidejte kuřecí maso, restujte ho, dokud se nezatáhne, a vyjměte ho. Poté do hrnce přisypte papriku a kurkumu.
- Přisypte propláchnutou rýži a krátce ji orestujte (cca 1 minutu).
- Postupně zalévejte horkým vývarem tak, aby byla rýže vždy mírně ponořená, a za občasného míchání duste pod pokličkou na mírném ohni.
- 5 minut před koncem varu (když je rýže téměř měkká) přisypte hrášek a vraťte maso.
- Jakmile je rýže měkká a tekutina vstřebaná, vmíchejte zbytek studeného másla pro zjemnění. Podávejte.
Tip k vaření
Krátké orestování rýže na tuku zajistí, že se zrna obalí tukem a zůstanou po uvaření oddělená.