Kuřecí rizoto se žampiony a hráškem
Kuřecí rizoto se žampiony a hráškem — hotovo za 40 min, 4 porce, 33 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g kuřecí prsa
- 200 g žampiony
- 150 g mražený hrášek
- 300 g rýže
- 1 ks cibule
- 30 g máslo
- 700 ml zeleninový vývar
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
- 0,5 lžička kurkuma
Recepty podle suroviny: kuřecí prsa, žampiony
Postup
- Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na malé kostičky, osolte a opepřete.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a očištěné žampiony na plátky.
- V hlubší pánvi nebo hrnci rozpusťte část másla a nechte na něm zesklovatět cibuli.
- Přidejte kuřecí maso a restujte ho, dokud se nezatáhne. Poté přisypte žampiony a kurkumu a chvíli společně opékejte.
- K masu a žampionům přisypte propláchnutou rýži a krátce ji orestujte (cca 1 minutu).
- Postupně zalévejte horkým vývarem tak, aby byla rýže vždy mírně ponořená, a za občasného míchání duste pod pokličkou na mírném ohni.
- Přibližně 5 minut před koncem varu, když je rýže téměř měkká, přisypte hrášek.
- Jakmile je rýže měkká a tekutina vstřebaná, vmíchejte zbylé studené máslo pro zjemnění. Podávejte případně posypané strouhaným sýrem.