Kuřecí rizoto s cuketou a kukuřicí
Kuřecí rizoto s cuketou a kukuřicí — hotovo za 40 min, 4 porce, 30 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g kuřecí prsa
- 140 g kukuřice
- 1 ks cuketa
- 300 g rýže
- 1 ks cibule
- 30 g máslo
- 700 ml kuřecí vývar
- 1 lžička kurkuma
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: kuřecí prsa, cuketa
Postup
- Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na malé kostičky, osolte je.
- Cibuli nakrájejte najemno a cuketu na menší kostky (pokud je mladá, nemusíte ji loupat).
- V hlubší pánvi nebo hrnci rozpusťte polovinu másla a nechte na něm zesklovatět cibuli.
- Přidejte kuřecí maso a orestujte ho dozlatova.
- Vsypte propláchnutou rýži a kurkumu, krátce společně orestujte, aby rýže nasákla barvu a chuť.
- Zalijte vývarem tak, aby hladina byla asi 1 cm nad rýží, a pod pokličkou duste na mírném ohni cca 10 minut.
- Poté k rýži přidejte nakrájenou cuketu a scezenou kukuřici.
- Vše promíchejte a duste dalších 5–8 minut, dokud rýže i zelenina nezměknou a tekutina se nevstřebá.
- Na závěr vmíchejte zbylý kousek másla pro zjemnění a podle potřeby dosolte.
Tip k vaření
Krátké orestování rýže s kurkumou zajistí, že zrna zůstanou pevná a získají sytě zlatavou barvu.