Kuřecí rizoto s ředkvičkami
Kuřecí rizoto s ředkvičkami — hotovo za 45 min, 4 porce, 41 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g kuřecí prsa
- 100 g polníček
- 1 bal. ředkvičky
- 80 g sýr eidam
- 40 g máslo
- 350 g rýže kulatozrnná
- 1,3 l vývar kuřecí
- 1 ks cibule
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: kuřecí prsa, ředkvičky, sýr eidam
Postup
- Cibuli nakrájejte nadrobno a kuřecí maso na menší kostky.
- V hlubokém hrnci nebo pánvi rozpusťte polovinu másla a nechte na něm zesklovatět cibuli.
- Přidejte kuřecí maso, osolte a zprudka orestujte, dokud se nezatáhne. Pak stáhněte plamen na střední.
- Přisypte propláchnutou rýži a krátce ji s masem opékejte, dokud nezesklovatí.
- Postupně za stálého míchání podlévejte horkým vývarem, vždy počkejte, až se tekutina vstřebá. Když vývar dojde, dolijte horkou vodu.
- Mezitím nakrájejte ředkvičky na tenké plátky.
- Když je rýže měkká a krémová (cca 20 minut), vypněte plamen.
- Do rizota vmíchejte zbytek másla a nastrouhaný sýr a nechte 2 minuty pod pokličkou dojít.
- Nakrájené ředkvičky a čerstvý polníček vmíchejte až těsně před podáváním a ihned podávejte.
Tip k vaření
Ředkvičky a polníček vmíchejte až po vypnutí plamene, aby si zelenina zachovala svou křupavost a svěží barvu.