Burrito s fazolemi a rýží
Burrito s fazolemi a rýží — hotovo za 45 min, 4 porce, 34 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 150 g sterilovaná kukuřice
- 3 ks rajče
- 1 ks červená cibule
- 1 ks limetka
- 4 ks pšeničná tortilla
- 200 g bílá rýže
- 1 bal. sterilované červené fazole
- 1 bal. čerstvý koriandr
- 2 lžíce olej
- 1 špetka sůl
- 0,5 lžička římský kmín
Postup
- Rýži propláchněte a uvařte v osolené vodě doměkka. Po uvaření do ní vmíchejte polovinu šťávy z limetky a nasekaný koriandr.
- Na pánvi rozehřejte olej, přidejte slité a propláchnuté fazole, slitou kukuřici, římský kmín a špetku soli. Krátce orestujte (cca 5 minut), aby se chutě propojily.
- Připravte salsu: Rajčata a červenou cibuli nakrájejte na velmi drobné kostičky. Smíchejte je v misce se zbytkem limetkové šťávy a trochou soli.
- Tortilly (ideálně velké, o průměru 25–30 cm) krátce nahřejte na suché pánvi, aby změkly.
- Do středu každé tortilly dejte pruh rýže, na něj směs fazolí a kukuřice a navrch čerstvou rajčatovou salsu.
- Tortilly pevně zabalte: nejprve přehněte boky k sobě a poté zarolujte odspodu nahoru. Podávejte ihned.
Tip k vaření
Krátké nahřátí tortilly na suché pánvi zajistí její pružnost, díky čemuž se při balení náplně nepoláme.