Burrito s fazolemi a batáty
Burrito s fazolemi a batáty — hotovo za 45 min, 4 porce, 30 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 400 g batáty
- 150 g kukuřice
- 3 ks rajče
- 1 ks limetka
- 4 ks pšeničná tortilla
- 1 bal. sterilované červené fazole
- 1 bal. čerstvý koriandr
- 1 ks červená cibule
- 2 lžíce olej
- 1 špetka sůl
- 0,5 lžička římský kmín
Recepty podle suroviny: batáty
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Batáty oloupejte, nakrájejte na malé kostičky, promíchejte s částí oleje a špetkou soli. Rozprostřete je na plech a pečte zhruba 25 minut doměkka.
- Na pánvi rozehřejte zbývající olej, přidejte propláchnuté fazole, kukuřici, římský kmín a sůl. Krátce orestujte, aby se chutě propojily.
- Připravte salsu: Rajčata a červenou cibuli nakrájejte na velmi drobné kostičky. Smíchejte je v misce s nasekaným koriandrem, limetkovou šťávou a solí.
- Tortilly krátce nahřejte na suché pánvi, aby zvláčněly a daly se snadno rolovat.
- Do středu každé tortilly navrstvěte pečené batáty, směs fazolí s kukuřicí a čerstvou rajčatovou salsu.
- Tortilly pevně zabalte: nejprve přehněte protilehlé okraje dovnitř a poté pevně zarolujte. Podávejte ihned.