Burrito s vejci, fazolemi a dýní
Burrito s vejci, fazolemi a dýní — hotovo za 40 min, 4 porce, 33 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 250 g dýně Hokkaido
- 100 g čedar
- 4 ks pšeničná tortilla
- 1 bal. bílé fazole konzervované
- 6 ks vejce
- 150 g zakysaná smetana
- 20 g máslo
- 1 lžíce olej
- 1 špetka sůl
- 0,5 lžička mletý římský kmín
Recepty podle suroviny: dýně Hokkaido, bílé fazole konzervované, vejce
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Dýni Hokkaido omyjte, vydlabejte semínka a i se slupkou nakrájejte na kostičky asi 1,5 cm. Promíchejte je s olejem a špetkou soli, rozprostřete na plech a pečte cca 15–20 minut do změknutí.
- Fazole z konzervy slijte, propláchněte a na pánvi krátce prohřejte s mletým římským kmínem. Dejte stranou do misky.
- Na stejné pánvi rozpusťte máslo. Vejce rozklepněte, osolte a připravte z nich vláčná míchaná vajíčka (nesmí být vysušená).
- Tortilly krátce nahřejte na suché pánvi nebo v mikrovlnce, aby byly ohebné.
- Do středu každé tortilly dejte vrstvu míchaných vajec, teplých fazolí, pečené dýně a bohatě zasypejte strouhaným čedarem.
- Spodní okraj tortilly přeložte přes náplň, poté zahněte boky dovnitř a pevně zamotejte do tvaru uzavřeného burrita.
- Hotová burrita můžete ještě krátce zapéct na suché pánvi spojem dolů, aby sýr povolil a tortilla byla křupavá.
- Podávejte se lžící zakysané smetany.
Tip k vaření
Burrito pokládejte na pánev nejprve spojem dolů, čímž dojde k jeho zatavení a náplň při jídle nevyteče.