Burrito s vejci a fazolemi
Burrito s vejci a fazolemi — hotovo za 30 min, 4 porce, 36 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 1 ks červená paprika
- 100 g sýr čedar
- 4 ks pšeničná tortilla
- 400 g černé fazole v nálevu
- 8 ks vejce
- 50 ml mléko
- 20 g máslo
- 1 lžička mletá paprika
- 1 špetka sůl
- 0,5 lžička římský kmín
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Papriku očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Fazole slijte, propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
- Na pánvi rozehřejte polovinu másla a krátce orestujte papriku s fazolemi. Dochuťte římským kmínem a mletou paprikou. Směs dejte stranou do misky.
- Ve vedlejší misce rozšlehejte vejce s mlékem a špetkou soli.
- Na čisté pánvi rozpusťte zbytek másla a připravte krémová míchaná vejce na mírném ohni.
- Tortilly (ideálně velké, o průměru 25–30 cm) krátce nahřejte na suché pánvi, aby změkly.
- Do středu každé tortilly dejte porci fazolové směsi, míchaná vejce a posypte strouhaným čedarem.
- Spodní část tortilly přehněte přes náplň, pak zahněte boky a pevně zarolujte.
- Burrita můžete ještě krátce zapéct na pánvi spojem dolů, aby sýr povolil a tortilla byla křupavá.
Tip k vaření
Burrito začněte opékat spojem dolů, aby se tortilla teplem zatáhla a náplň při jídle nevypadávala.