Čočkový dál s jasmínovou rýží
Čočkový dál s jasmínovou rýží — hotovo za 35 min, 4 porce, 24 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 20 g zázvor
- 400 ml kokosové mléko
- 300 g rýže jasmínová
- 250 g čočka červená loupaná
- 200 g rajčata krájená
- 3 stroužky česnek
- 1 ks cibule žlutá
- 2 lžíce olej řepkový
- 1 lžička kurkuma mletá
- 1 špetka sůl
- 1 lžička římský kmín mletý
Postup
- Rýži propláchněte a dejte vařit dle návodu na obalu v mírně osolené vodě.
- Na oleji v hlubší pánvi nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidejte prolisovaný česnek, jemně nastrouhaný zázvor, kurkumu a římský kmín. Krátce nechte rozvonět (asi 1 minutu).
- Přisypte propláchnutou červenou čočku, přilijte krájená rajčata a cca 500 ml horké vody.
- Vařte pod pokličkou na mírném ohni 10-12 minut za občasného míchání, dokud čočka nezměkne. Když hmota zhoustne dřív, dolijte horkou vodu.
- Vmíchejte kokosové mléko a nechte ještě 2 minuty prohřát a mírně zhoustnout.
- Dle chuti dosolte a podávejte s uvařenou jasmínovou rýží.
Tip k vaření
Koření nechte na pánvi jen krátce rozvonět, aby při delším smažení nezhořklo a neztratilo svou chuť.