Zázvorová kuřecí křídla s batáty
Zázvorová kuřecí křídla s batáty — hotovo za 95 min, 4 porce, 47 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 1,2 kg kuřecí křídla
- 800 g batáty
- 1 lžíce čerstvý zázvor
- 1 ks limetka
- 150 g bílý jogurt
- 4 lžíce sójová omáčka
- 2 lžíce včelí med
- 1 lžíce sezamový olej
- 15 g čerstvý koriandr
- 3 stroužky česnek
- 2 lžíce řepkový olej
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: batáty
Postup
- Kuřecí křídla omyjte, osušte a v kloubu rozřízněte na dvě části (špičky odstraňte).
- V míse připravte marinádu smícháním sójové omáčky, medu, nastrouhaného zázvoru, prolisovaného česneku a sezamového oleje. Polovinu marinády odložte na potření, ve zbytku naložte křídla alespoň na 30 minut.
- Mezitím batáty oloupejte a nakrájejte na měsíčky asi 1,5 cm silné. Promíchejte je s polovinou řepkového oleje a solí a rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
- Křídla vyjměte z marinády, osušte, potřete zbylým řepkovým olejem a rozložte na druhý plech. Oba plechy pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 35–45 minut, dokud nejsou batáty měkké. Křídla v polovině pečení obraťte a posledních 8–10 minut je potřete odloženou marinádou.
- Mezitím připravte dip smícháním jogurtu, limetkové šťávy a špetky soli.
- Hotová křídla posypte nasekaným koriandrem a podávejte s pečenými batáty a vychlazeným dipem.
Tip k vaření
Důkladným osušením kůže před marinováním zajistíte, že křídla budou po upečení skutečně křupavá.