Cizrnové kari s batáty
Cizrnové kari s batáty — hotovo za 45 min, 4 porce, 43 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g batáty
- 20 g zázvor
- 400 g cizrna v nálevu
- 400 ml kokosové mléko
- 2 lžíce kari koření
- 150 g mražený hrášek
- 3 ks česnek
- 1 ks cibule
- 300 g rýže basmati
- 2 lžíce olej
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: batáty, cizrna v nálevu
Postup
- Batáty oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2 cm. Cibuli, česnek a zázvor nasekejte nadrobno.
- V hlubším hrnci nebo pánvi rozpalte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte česnek, zázvor a kari koření. Krátce restujte, dokud se koření nerozvoní.
- Přidejte nakrájené batáty, promíchejte s kořeněným základem a zalijte kokosovým mlékem. Pokud je směs příliš hustá, přilijte trochu vody nebo zeleninového vývaru.
- Pod pokličkou duste na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud batáty nezměknou.
- Do hrnce přidejte slitou a propláchnutou cizrnu a mražený hrášek. Prohřívejte dalších 5 minut.
- Podle chuti dosolte, případně dochuťte kapkou citronové šťávy. Podávejte horké s uvařenou rýží basmati.
Tip k vaření
Koření restujte s cibulí jen krátce, aby se rozvonělo, ale vlivem vysoké teploty nezhořklo.