Cizrnové kari se špenátem
Cizrnové kari se špenátem — hotovo za 40 min, 4 porce, 67 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 250 g baby špenát
- 3 ks červená paprika
- 1 ks červená cibule
- 400 ml kokosové mléko
- 300 g rýže basmati
- 2 bal. cizrna sterilovaná
- 1 lžíce rajčatový protlak
- 2 lžíce kari koření
- 3 stroužky česnek
- 2 lžíce olej řepkový
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: baby špenát, cizrna sterilovaná
Postup
- Papriky omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na větší kusy. Dejte je na plech a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15 minut, dokud nezačnou lehce zlátnout na okrajích.
- Ve hluboké pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou červenou cibuli.
- Přidejte prolisovaný česnek, kari koření a rajčatový protlak. Krátce restujte, aby se koření rozvonělo.
- Přilijte kokosové mléko a důkladně promíchejte.
- Slijte a propláchněte cizrnu a přidejte ji do pánve společně s pečenými paprikami.
- Vše nechte asi 5-10 minut na mírném ohni probublávat, aby omáčka mírně zhoustla. Mezitím uvařte rýži podle návodu na obalu.
- Na závěr vmíchejte listy baby špenátu a nechte je jen krátce zavadnout teplem kari. Dochuťte solí. Podávejte s rýží.
Tip k vaření
Špenát vmíchejte až těsně před podáváním, aby si díky krátkému zavadnutí zachoval svěží barvu.