Cizrnové kari s rýží
Cizrnové kari s rýží — hotovo za 35 min, 4 porce, 39 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 150 g mražený hrášek
- 1 ks cuketa
- 400 g cizrna sterilovaná
- 400 ml kokosové mléko
- 300 g jasmínová rýže
- 2 lžíce kari pasta
- 1 ks cibule
- 2 lžíce olej
- 1 špetka sůl
- 1 lžíce limetková šťáva
Recepty podle suroviny: cuketa, cizrna sterilovaná
Postup
- Rýži propláchněte a dejte vařit dle návodu na obalu v mírně osolené vodě.
- Cibuli nakrájejte nadrobno, cuketu omyjte a nakrájejte na menší kostky.
- V hluboké pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte kari pastu a minutu ji restujte, aby se rozvoněla.
- Do pánve přisypte kostky cukety a opékejte asi 3 minuty.
- Přilijte kokosové mléko, přidejte slitou a propláchnutou cizrnu a nechte 5 minut mírně probublávat.
- Nakonec do směsi vmíchejte mražený hrášek a vařte jen 2–3 minuty, aby zůstal jasně zelený.
- Odstavte z plotny, dochuťte limetkovou šťávou a případně solí.
- Podávejte v hlubokém talíři s uvařenou jasmínovou rýží.
Tip k vaření
Krátké restování kari pasty na oleji je zásadní pro uvolnění všech aromatických látek a koření.