Zeleninové lasagne se špenátem a lilkem
Zeleninové lasagne se špenátem a lilkem — hotovo za 80 min, 4 porce, 66 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 400 g špenát
- 1 ks lilek
- 500 ml mléko
- 250 g ricotta
- 150 g mozzarella
- 400 g rajčata drcená
- 250 g lasagne
- 3 ks česnek
- 50 g máslo
- 50 g mouka hladká
- 2 lžíce olivový olej
- 1 špetka muškátový oříšek
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: lilek
Postup
- Nejdříve si připravte rajčatovou omáčku: na troše olivového oleje orestujte část nasekaného česneku, přidejte drcená rajčata, sůl a krátce povařte.
- Špenát nechte zavadnout na pánvi s trochou oleje a zbylým česnekem, poté ho vymačkejte z přebytečné vody a v misce smíchejte s ricottou.
- Lilek nakrájejte na tenká kolečka a na suché pánvi nebo s kapkou oleje je z obou stran zlehka opečte dozlatova.
- Připravte bešamel: v hrnci rozpusťte máslo, zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku. Postupně zašlehávejte mléko, dokud omáčka nezhoustne. Dochuťte solí a muškátovým oříškem.
- Do zapékací mísy vrstvěte: trochu bešamelu, pláty lasagní, rajčatovou omáčku, plátky opečeného lilku, špenát s ricottou a opět bešamel. Opakujte do spotřebování surovin.
- Poslední vrstvu lasagní bohatě přelijte zbytkem bešamelu a posypejte strouhanou mozzarellou.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 35 až 45 minut, dokud povrch nezezlátne a těstoviny nezměknou.