Zeleninové lasagne se špenátem a dýní
Zeleninové lasagne se špenátem a dýní — hotovo za 75 min, 4 porce, 74 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 400 g máslová dýně
- 400 g špenát
- 500 ml mléko
- 250 g ricotta
- 150 g mozzarella
- 400 g rajčata drcená
- 250 g lasagne
- 3 ks česnek
- 50 g máslo
- 50 g mouka hladká
- 2 lžíce olivový olej
- 1 špetka muškátový oříšek
- 1 lžička sůl
Postup
- Nejdříve si připravte rajčatovou omáčku: na troše olivového oleje orestujte nasekaný česnek, přidejte drcená rajčata, osolte a krátce povařte.
- Špenát nechte zavadnout na pánvi s trochou oleje a dalším nasekaným česnekem, poté z něj vymačkejte přebytečnou vodu a v misce jej promíchejte s ricottou.
- Máslovou dýni oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na velmi tenké plátky. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, lehce potřete olejem a předpečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 10 minut, aby mírně zvláčněly.
- Připravte bešamel: v hrnci rozpusťte máslo, zaprašte hladkou moukou a umíchejte světlou jíšku. Postupně zašlehávejte mléko, dokud omáčka nezhoustne. Dochuťte solí a strouhaným muškátovým oříškem.
- Do zapékací mísy vrstvěte: trochu bešamelu na dno, pláty lasagní, rajčatovou omáčku, plátky předpečené dýně, špenát s ricottou a opět bešamel. Postup opakujte do spotřebování surovin.
- Poslední vrstvu lasagní bohatě přelijte zbývajícím bešamelem a posypejte strouhanou mozzarellou.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 35 až 45 minut, dokud povrch nezezlátne a těstoviny nezměknou.