Špagety s rajčaty, olivami a kapary
Špagety s rajčaty, olivami a kapary — hotovo za 25 min, 4 porce, 31 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g krájená rajčata
- 400 g špagety
- 100 g černé olivy
- 2 lžíce kapary
- 3 stroužky stroužky česneku
- 2 lžíce extra panenský olivový olej
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 lžička sůl
- 1 bal. čerstvá petrželka
- 0,5 lžička chilli vločky
Postup
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu, osolte ji, vsypte špagety a uvařte je podle návodu na obalu na skus.
- Mezitím oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je na tenké plátky. Černé olivy překrojte na poloviny a kapary nechte okapat.
- V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek s chilli vločkami a na mírném plamenu restujte přibližně 1 minutu, aby se česnek rozvoněl, ale nezhnědl.
- K orestovanému česneku přidejte krájená rajčata, černé olivy a kapary. Omáčku promíchejte, mírně osolte, opepřete černým pepřem a nechte na středním plamenu zvolna probublávat zhruba 10 minut do zhoustnutí.
- Uvařené špagety sceďte, přičemž si trochu vody z jejich vaření uchovejte stranou. Těstoviny vsypte přímo do pánve k rajčatové omáčce.
- Podle potřeby přilijte trochu uchované vody z těstovin pro spojení, vše důkladně promíchejte, posypte nasekanou čerstvou petrželkou a ihned podávejte.
Tip k vaření
Kapary a olivy jsou slané, proto vodu na těstoviny solte méně než obvykle.