Smažené rybí filé v trojobalu s bramborovou kaší
Smažené rybí filé v trojobalu s bramborovou kaší — hotovo za 50 min, 4 porce, 65 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g filé z tresky
- 800 g brambory
- 120 g strouhanka
- 80 g hladká mouka
- 2 ks vejce
- 0,5 ks citron
- 150 ml plnotučné mléko
- 50 g máslo
- 100 ml řepkový olej
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a dejte vařit do osolené vody doměkka (cca 20 minut).
- Rybí filé nechte mírně povolit, osušte papírovou utěrkou a osolte.
- Připravte si trojobal: do tří hlubokých talířů dejte hladkou mouku, v dalším rozšlehejte vejce se špetkou soli a do třetího nasypte strouhanku.
- Kousky ryby postupně obalte v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec důkladně ve strouhance.
- Uvařené brambory sceďte, přidejte máslo a teplé mléko. Rozmačkejte nebo vyšlehejte do hladké krémové kaše.
- Na pánvi rozpalte vyšší vrstvu oleje. Obalené filé smažte pozvolna z obou stran dozlatova (cca 3-4 minuty z každé strany).
- Hotovou rybu nechte krátce okapat na papírovém ubrousku a podávejte s horkou bramborovou kaší a měsíčkem citronu.