Kuřecí vývar s kapáním a hráškem
Kuřecí vývar s kapáním a hráškem — hotovo za 75 min, 4 porce, 13 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g kuřecí skelet
- 100 g celer
- 100 g hrášek
- 2 ks mrkev
- 40 g hrubá mouka
- 1 ks vejce
- 5 ks pepř černý
- 1 lžíce petrželka
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Kuřecí skelet omyjte, vložte do hrnce, zalijte studenou vodou, přidejte sůl, celý pepř a kousek celeru.
- Přiveďte k varu, stáhněte plamen na minimum a nechte mírně táhnout asi 45 minut.
- Průběžně sbírejte vzniklou pěnu na hladině.
- Mezitím očistěte mrkev a zbytek celeru a nakrájejte je na malé kostičky.
- V misce vidličkou prošlehejte vejce s hrubou moukou a špetkou soli do hladkého, polotekutého těstíčka.
- Vývar sceďte přes jemné síto do čistého hrnce.
- Maso oberte od kostí a nakrájejte na menší kousky.
- Do čistého vývaru přidejte nakrájenou zeleninu a vařte 10 minut.
- Poté přidejte hrášek a přes vidličku nechte do vroucí polévky nakapat připravené těstíčko. Vařte další 2 až 3 minuty, dokud kapání nevyplave na povrch.
- Vraťte do polévky obrané maso, případně dochuťte solí a ozdobte čerstvou petrželkou.