Kukuřičná polévka s párkem a bramborem
Kukuřičná polévka s párkem a bramborem — hotovo za 37 min, 4 porce, 22 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 200 g vídeňské párky
- 400 g brambory
- 280 g sterilovaná kukuřice
- 150 ml smetana na vaření
- 1 ks cibule
- 2 lžíce hladká mouka
- 2 lžíce řepkový olej
- 2 lžíce čerstvá petrželka
- 1 lžička mletá sladká paprika
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička mletý černý pepř
Postup
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Párky nakrájejte na tenká kolečka a oloupané brambory na kostky o velikosti 1 cm.
- V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli s párky dozlatova, asi 3 minuty.
- Přisypte mouku a mletou papriku, krátce promíchejte a hned zalijte 1 l vody. Prošlehejte, aby nevznikly hrudky.
- Přidejte brambory, osolte, opepřete a přiveďte k varu. Pak vařte pod pokličkou na mírném ohni 12 až 15 minut, dokud brambory nezměknou. Mezitím slijte nálev z kukuřice.
- Přidejte kukuřici, přilijte smetanu a polévku ještě 3 minuty mírně provařte. Před podáváním vmíchejte nasekanou petrželku.
Tip k vaření
Párky opečte dozlatova už se základem. Polévka tak dostane chuť, kterou by vařené párky nedaly.