Kuřecí vývar s celozrnnými nudlemi
Kuřecí vývar s celozrnnými nudlemi — hotovo za 140 min, 4 porce, 20 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g kuřecí skelety a křídla
- 100 g celer
- 2 ks mrkev
- 1 ks petržel
- 100 g celozrnné nudle
- 1 špetka libeček
- 1 ks cibule
- 2 l voda
- 5 ks celý pepř
- 1 lžička sůl
Postup
- Kuřecí maso omyjte, vložte do hrnce se studenou vodou a pomalu přiveďte k varu.
- Jakmile voda začne vřít, stáhněte plamen na minimum a lžící seberte vzniklou pěnu na povrchu.
- Přidejte očištěnou kořenovou zeleninu vcelku, sůl, kuličky pepře a neoloupanou, jen omytou cibuli pro zlatavou barvu.
- Nechte mírně probublávat (táhnout) alespoň 90 až 120 minut.
- Mezitím si v jiném hrnci uvařte celozrnné nudle dle návodu na obalu a sceďte je.
- Hotový vývar sceďte přes husté síto. Maso oberte od kostí a nakrájejte na kousky, zeleninu nakrájejte na malé kostičky.
- Do čistého vývaru vraťte maso, nakrájenou zeleninu a přidejte nasekaný čerstvý libeček, který polévce dodá typickou letní vůni.
- Podávejte s uvařenými nudlemi v hlubokém talíři.