Krémová petrželová polévka s krutony
Krémová petrželová polévka s krutony — hotovo za 45 min, 4 porce, 18 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g petržel kořenová
- 200 g brambory
- 1 ks cibule
- 100 ml smetana na vaření
- 40 g máslo
- 4 krajíce chléb
- 1 l zeleninový vývar
- 1 špetka muškátový oříšek
- 1 bal. petrželka
- 1 lžička sůl
- 1 špetka černý pepř
Postup
- Petržel a brambory oloupejte a nakrájejte na kolečka a kostky. Cibuli nakrájejte nadrobno.
- V hrnci rozpusťte polovinu másla, orestujte na něm cibuli dosklovita, přidejte petržel a brambory a 3 minuty opékejte.
- Zalijte vývarem a vařte pod pokličkou 20 minut doměkka.
- Mezitím nakrájejte chléb na kostičky a opečte je na pánvi na zbylém másle dokřupava.
- Polévku rozmixujte dohladka, vmíchejte smetanu, okořeňte muškátovým oříškem, solí a pepřem a krátce povařte.
- Podávejte s krutony a nasekanou petrželkou.
Tip k vaření
Polévka je výrazná podle toho, jak sladká je petržel: kořen tenčí než palec bývá dřevnatý, vybírejte silnější.