Jáhlová kaše s jablky a tofu
Jáhlová kaše s jablky a tofu — hotovo za 30 min, 4 porce, 16 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 3 ks jablko
- 250 g jáhly
- 180 g přírodní tofu
- 2 lžíce cukr
- 1 lžička skořice
- 1 špetka sůl
- 1 lžíce citronová šťáva
Recepty podle suroviny: přírodní tofu
Postup
- Jáhly nejprve dvakrát spařte vroucí vodou, aby ztratily hořkost, a následně je propláchněte studenou vodou.
- Dejte jáhly vařit do mírně osolené vody v poměru 1:3. Po přivedení k varu stáhněte plamen na minimum a vařte pod pokličkou cca 15–20 minut, dokud nejsou úplně měkké a nevstřebají všechnu tekutinu. Ke konci zamíchejte, aby se nepřichytily.
- Mezitím si připravte jablečný 'tvaroh': třetinu jablek oloupejte, nakrájejte a rozmixujte dohladka s tofu, polovinou cukru a citronovou šťávou. Když se směs v mixéru netočí, přidejte trochu vody.
- Zbylá jablka nakrájejte na malé kostičky a krátce je v malém rendlíku prohřejte se zbylým cukrem, skořicí a kapkou vody, dokud nepustí šťávu a nevznikne lehký sirup.
- Uvařenou jáhlovou kaši rozdělte do misek, doprostřed dejte bohatou porci jablečného 'tvarohu' a přelijte teplými jablky se skořicovým sirupem.
Tip k vaření
Důkladné spaření jáhel vroucí vodou je nezbytné, aby hotová kaše neměla nepříjemně nahořklou pachuť.