Frankfurtská polévka s paprikovou klobásou a cizrnou
Frankfurtská polévka s paprikovou klobásou a cizrnou — hotovo za 40 min, 4 porce, 26 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 200 g papriková klobása
- 300 g brambory
- 200 g cizrna sterilovaná
- 1 lžíce sladká paprika
- 1 ks cibule
- 1 ks česnek
- 2 lžíce olej
- 1,5 lžíce hladká mouka
- 1 špetka sůl
- 1,2 l vývar
Recepty podle suroviny: cizrna sterilovaná
Postup
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Klobásu nakrájejte na tenká kolečka a brambory na malé kostičky.
- V hrnci rozehřejte olej, orestujte na něm cibuli dozlatova, přidejte klobásu a krátce ji opečte.
- Zaprašte moukou a mletou paprikou, promíchejte a ihned zalijte studeným vývarem, aby paprika nezhořkla.
- Přidejte nakrájené brambory a vařte cca 15 minut do jejich změknutí.
- Ke konci varu přidejte propláchnutou cizrnu, která polévku zahustí a dodá jarní lehkost bez nutnosti smetany.
- Dochuťte prolisovaným česnekem a solí dle chuti. Krátce prohřejte a podávejte.
Tip k vaření
Cibuli a klobásu orestujte opravdu dozlatova, aby základ získal výraznější barvu i hloubku chuti.