Frankfurtská polévka s jemným párkem a smetanou
Frankfurtská polévka s jemným párkem a smetanou — hotovo za 45 min, 4 porce, 19 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 4 ks Vídeňské párky
- 400 g Brambory
- 100 ml Smetana na vaření
- 2 lžíce Hladká mouka
- 1 lžíce Sladká paprika
- 1 ks Cibule
- 2 lžíce Slunečnicový olej
- 1 špetka Pepř černý
- 1 špetka Sůl
- 1,2 l Hovězí vývar
Postup
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Párky nakrájejte na kolečka.
- V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte nakrájené párky a krátce je orestujte, dokud nezačnou vonět.
- Přisypte hladkou mouku a minutu smažte za stálého míchání, abyste vytvořili světlou jíšku.
- Sejměte hrnec z ohně, vmíchejte mletou papriku (nesmí se připálit, jinak zhořkne) a ihned zalijte studeným vývarem nebo vodou.
- Pořádně rozmíchejte, přidejte nakrájené brambory, osolte, opepřete a přiveďte k varu.
- Vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud brambory nezměknou.
- Na závěr vlijte smetanu na zjemnění, nechte jen krátce projít varem a podle potřeby dochuťte solí.