Vepřový guláš z plece na pivu s chlebem
Vepřový guláš z plece na pivu s chlebem — hotovo za 110 min, 4 porce, 27 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g vepřová plec
- 3 ks cibule
- 8 krajíců chléb
- 500 ml pivo světlé
- 2 lžíce paprika mletá
- 3 ks česnek
- 1 lžička kmín
- 1 špetka pepř
- 1 špetka sůl
- 2 lžíce sádlo
Recepty podle suroviny: vepřová plec
Postup
- Vepřovou plec očistěte a nakrájejte na kostky o hraně cca 3 cm. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- V hrnci rozpalte sádlo a cibuli na něm orestujte dozlatova (trvá to asi 10 minut).
- K cibuli přidejte maso a zprudka ho opečte ze všech stran, aby se zatáhlo.
- Zaprašte mletou paprikou, kmínem a pepřem, krátce nechte zpěnit (pozor na připálení papriky, zhořkla by) a ihned zalijte polovinou piva.
- Osolte, přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni. Průběžně podlévejte zbylým pivem a případně trochou vody.
- Jakmile je maso téměř měkké (cca po hodině), přidejte prolisovaný česnek.
- Guláš nechte lehce vydusit do požadované hustoty (pivo a cibule vytvoří přirozený sos). Podávejte s čerstvým chlebem.
Tip k vaření
Papriku nechte v základu jen krátce zpěnit, aby po připálení nezhořkla.