Vepřo knedlo zelo s červeným zelím
Vepřo knedlo zelo s červeným zelím — hotovo za 150 min, 4 porce, 34 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g vepřová pečeně
- 600 g červené zelí
- 2 ks cibule
- 1 bal. bramborový knedlík
- 3 lžíce olej
- 2 lžíce cukr
- 2 lžíce ocet
- 1 lžička kmín
- 1 špetka sůl
Postup
- Maso omyjte, osušte a ze všech stran osolte a okmínujte.
- Do pekáče dejte nakrájenou jednu cibuli, na ni položte maso, podlijte trochou vody a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 90 minut doměkka. Během pečení maso přelévejte výpekem.
- Hlávkové červené zelí očistěte a nakrájejte na tenké nudličky.
- V hrnci zpěňte druhou nadrobno nakrájenou cibuli na oleji, přidejte nakrájené zelí, kmín, osolte, podlijte trochou vody a duste pod pokličkou doměkka přibližně 30 až 40 minut.
- Hotové zelí dochuťte cukrem a octem do vyvážené sladkokyselé chuti.
- Bramborové knedlíky připravte podle návodu na obalu nebo použijte hotové.
- Upečené maso vyjměte, nechte 10 minut odpočinout a poté nakrájejte na plátky. Podávejte s dušeným červeným zelím a knedlíkem, přelité výpekem.