Vepřo knedlo zelo s plecí
Vepřo knedlo zelo s plecí — hotovo za 120 min, 4 porce, 31 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g vepřová plec
- 420 g kysané zelí
- 450 g houskový knedlík
- 3 stroužky česnek
- 2 ks cibule
- 1 lžíce cukr krupice
- 1 lžička hladká mouka
- 1 lžička kmín
- 1 lžička sůl
- 1 lžíce vepřové sádlo
Recepty podle suroviny: vepřová plec
Postup
- Vepřovou plec omyjte, osušte a nakrájejte na větší kostky. Maso v pekáči osolte, okmínujte a promíchejte s prolisovaným česnekem a polovinou nadrobno nakrájené cibule.
- Podlijte trochou vody, přiklopte a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C do měkka, přibližně 75 až 90 minut. Během pečení maso kontrolujte a dle potřeby podlévejte vodou.
- Mezitím připravte zelí. Zbylou cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte v hrnci na sádle. Přidejte kysané zelí i s částí nálevu.
- Zelí poduste asi 15 minut, poté ho dochuťte cukrem a solí. Pro zahuštění poprašte zelí hladkou moukou a nechte ještě krátce provařit.
- Houskový knedlík nakrájejte na plátky a ohřejte v pařáčku nad parou.
- Upečené maso vyjměte z trouby. Na talíř servírujte porci dušeného zelí, několik plátků knedlíku a pečené maso přelité výpekem.
Tip k vaření
Při pečení dolévejte vodu po malých dávkách, aby výpek na dně nevyschl a maso se nevysušilo.