Dušená vepřová plec s fazolkami a bramborem
Dušená vepřová plec s fazolkami a bramborem — hotovo za 110 min, 4 porce, 26 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g vepřová plec
- 800 g brambory typu B
- 400 g fazolové lusky mražené
- 40 g máslo
- 500 ml zeleninový vývar
- 2 stroužky stroužky česneku
- 1 ks cibule žlutá
- 2 lžíce slunečnicový olej
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: vepřová plec
Postup
- Vepřovou plec očistěte a nakrájejte na menší kostky o velikosti asi 3 cm.
- Maso osolte a opepřete. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte najemno.
- V hrnci rozehřejte olej a maso na něm zprudka orestujte, dokud se nezatáhne.
- Poté maso vyjměte. Do výpeku přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět.
- Přisypte česnek a krátce ho nechte rozvonět. Maso vraťte do hrnce a zalijte vývarem tak, aby bylo těsně pod hladinou.
- Duste pod pokličkou na mírném ohni asi 60 minut, dokud není maso téměř měkké.
- Asi 20 minut před koncem dušení oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky asi 2 cm a uvařte doměkka v osolené vodě v samostatném hrnci.
- K téměř měkkému masu přisypte zelené fazolky a duste společně dalších 10 až 15 minut, dokud maso nejde snadno propíchnout vidličkou.
- Hotové brambory sceďte a promíchejte s kouskem másla. Masovou směs s fazolkami podávejte v hlubokém talíři spolu s vařenými bramborami.
Tip k vaření
Maso zalijte pouze do výše jeho hladiny, aby se dusilo ve vlastní šťávě a omáčka byla silná.