Dušená vepřová plec s fazolkami a bramborem
Dušená vepřová plec s fazolkami a bramborem — hotovo za 80 min, 4 porce, 25 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g vepřová plec
- 800 g brambory typu B
- 400 g fazolové lusky mražené
- 2 ks stroužky česneku
- 1 ks cibule žlutá
- 40 g máslo
- 500 ml zeleninový vývar
- 2 lžíce slunečnicový olej
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 špetka sůl
Postup
- Vepřovou plec očistěte a nakrájejte na menší kostky o velikosti asi 3 cm.
- Maso osolte a opepřete. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte najemno.
- V hrnci rozehřejte olej a maso na něm zprudka orestujte, dokud se nezatáhne.
- Poté maso vyjměte. Do výpeku přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět.
- Přisypte česnek a krátce ho nechte rozvonět. Maso vraťte do hrnce a zalijte vývarem tak, aby bylo těsně pod hladinou.
- Dustě pod pokličkou na mírném ohni asi 45 minut, dokud maso nezačne měknout.
- Mezitím oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky a dejte vařit do osolené vody v samostatném hrnci.
- K poloměkkému masu přisypte zelené fazolky a duste společně dalších 10 až 15 minut.
- Hotové brambory sceďte a promíchejte s kouskem másla. Masovou směs s fazolkami podávejte v hlubokém talíři spolu s vařenými bramborami.