Dušená vepřová plec s kapustou a bramborem
Dušená vepřová plec s kapustou a bramborem — hotovo za 80 min, 4 porce, 25 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g vepřová plec
- 800 g brambory typu B
- 400 g kapusta
- 2 ks stroužky česneku
- 1 ks cibule žlutá
- 40 g máslo
- 500 ml zeleninový vývar
- 2 lžíce slunečnicový olej
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: vepřová plec
Postup
- Vepřovou plec očistěte a nakrájejte na menší kostky o velikosti asi 3 cm.
- Maso osolte a opepřete. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte najemno. Kapustu zbavte tuhých vnějších listů a košťálu a nakrájejte ji na proužky.
- V hrnci rozehřejte olej a maso na něm zprudka orestujte, dokud se nezatáhne.
- Poté maso vyjměte. Do výpeku přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět.
- Přisypte česnek a krátce ho nechte rozvonět. Maso vraťte do hrnce a zalijte vývarem tak, aby bylo těsně pod hladinou.
- Duste pod pokličkou na mírném ohni asi 45 minut, dokud maso nezačne měknout.
- Mezitím oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky a dejte vařit do osolené vody v samostatném hrnci.
- K poloměkkému masu přidejte nakrájenou kapustu a duste společně dalších 15 minut do změknutí.
- Hotové brambory sceďte a promíchejte s kouskem másla. Masovou směs s kapustou podávejte v hlubokém talíři spolu s vařenými bramborami.